Sütőtök kedvelőknek

Sziasztok!

Beköszöntött a "sütőtök időszak"..., nos rólam tudni kell hogy korábban semmilyen formában nem szerettem a sütőtököt. Illetve édesapámról is tudni kell valamit, szeret sok mindent belém erőszakolni, hogy már pedig kóstoljam meg :D

Nagyon szeret főzni, így pár évvel ezelőtt elkészített egy currys sütőtök krémlevest, és mellé még pár szelet sült tököt is tálalt. 

Teljes undorral kóstoltam meg a sült tököt, és ugyanolyan szájhúzással tettem is le aztán. (viszont azt is tudni kell rólam, hogy imádom a hasam és baromira nem vagyok finnyás vagy válogatós, viszont 1-2 dolog egyszerűen nem ízlik)

Eztán a leves kóstolása következett. És láss csodát -magam is meglepődtem- leves formájában már abszolút ízlett, sőt! Nagyon is! Azóta már képes vagyok napi több tányérral is megenni belőle :-)

Ráadásul a curryt is imádom, sokszor még rántottába is szórok bele egy keveset.

Elöljáróban a curry-ről ejtenék pár szót, merthogy egy nagyon egészséges fűszerről van szó.

A curry fűszerkeverék, állandó alkotórészei: chili, mustármag, kömény, őrölt kurkuma és friss currylevelek. Egyes országokban más-más fűszerekkel is harmonizálják, de az alaprecept ugyanaz.
A világon leggyakrabban az indiait használják, hiszen India a minőségi fűszerek hazája. Kísérletek arról tanúskodnak, hogy az indiai fűszerben található sárga festékanyagnak hihetetlen hatása van többek között a mellrákra. Sőt, további kísérletek alapján a bőrrákra és lehet, hogy az Alzheimer-kórra is, továbbá a szívre is jótékony hatással bír. Zsírégető, és melegítő hatással bír a szervezetre. 

És pár gondolat a sütőtökről:

Napjainkban tudományos kutatások támasztják alá, hogy a sütőtök kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalmának köszönhetően egészségmegőrző, gyógyító hatással bír. A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésére is. A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztma rohamokat.

Fogyasztása szebbé teszi bőrünket, különösen a pattanások kezelésében jelenthet nagy segítséget. A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek. A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata. 

Továbbá a sütőtök alacsony kalória tartalma révén fogyókúrázóknak is ideális. Kedvező élettani hatásait már az indiánok is ismerték, a kígyómarást is kúrálták a segítségével, illetve a szeplő eltüntetésére is használták :-) 

A kedvenc Currys sütőtök krémlevesem pedig így fest:  

 

Hozzávalók: 

0,5	kg	sütőtök
1	fej	vöröshagyma
1	gerezd	fokhagyma
0,5	liter	csirkehúsleves alaplé
0,5	liter	tej
0,5	kiskanál	curry -de inkább ízlés szerint-
0,25	kiskanál	őrölt kurkuma
0,25	kiskanál	őrölt szerecsendió
		és olaj  Az apróra vágott hagymát kis olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a széttört fokhagymát és a curryt, és rövid ideig együtt pirítjuk.  Ezután hozzáöntjük a csirkehúsleves alaplevet, a fűszereket, és a kis kockákra vágott sütőtököt is, majd addig fűzzük, amíg a sütőtök megpuhul.  Ha kész, akkor botmixerrel az egészet pürésítjük, végül hozzáadjuk a tejet, és együtt összeforraljuk. A tejet akár ki is hagyhatjuk belőle. Tej helyett sokszor csak ízlés szerinti tejföl adagot teszünk bele és már lehet is fogyasztani. Van hogy kenyeret is eszek mellé, de sokszor csak anélkül gyűröm befelé :-) Szeretitek a sütőtököt egyébként? És milyen formában? Jó étvágyat kívánok! :-) Marcsi