Sziasztok!
Beköszöntött a "sütőtök időszak"..., nos rólam tudni kell hogy korábban semmilyen formában nem szerettem a sütőtököt. Illetve édesapámról is tudni kell valamit, szeret sok mindent belém erőszakolni, hogy már pedig kóstoljam meg :D
Nagyon szeret főzni, így pár évvel ezelőtt elkészített egy currys sütőtök krémlevest, és mellé még pár szelet sült tököt is tálalt.
Teljes undorral kóstoltam meg a sült tököt, és ugyanolyan szájhúzással tettem is le aztán. (viszont azt is tudni kell rólam, hogy imádom a hasam és baromira nem vagyok finnyás vagy válogatós, viszont 1-2 dolog egyszerűen nem ízlik)
Eztán a leves kóstolása következett. És láss csodát -magam is meglepődtem- leves formájában már abszolút ízlett, sőt! Nagyon is! Azóta már képes vagyok napi több tányérral is megenni belőle :-)
Ráadásul a curryt is imádom, sokszor még rántottába is szórok bele egy keveset.
Elöljáróban a curry-ről ejtenék pár szót, merthogy egy nagyon egészséges fűszerről van szó.
A curry fűszerkeverék, állandó alkotórészei: chili, mustármag, kömény,
őrölt kurkuma és friss currylevelek. Egyes országokban más-más
fűszerekkel is harmonizálják, de az alaprecept ugyanaz.
A világon leggyakrabban az indiait használják, hiszen India a minőségi fűszerek hazája. Kísérletek arról tanúskodnak, hogy az indiai fűszerben található sárga festékanyagnak hihetetlen hatása van többek között a mellrákra. Sőt, további kísérletek alapján a bőrrákra és lehet, hogy az Alzheimer-kórra is, továbbá a szívre is jótékony hatással bír. Zsírégető, és melegítő hatással bír a szervezetre.
A világon leggyakrabban az indiait használják, hiszen India a minőségi fűszerek hazája. Kísérletek arról tanúskodnak, hogy az indiai fűszerben található sárga festékanyagnak hihetetlen hatása van többek között a mellrákra. Sőt, további kísérletek alapján a bőrrákra és lehet, hogy az Alzheimer-kórra is, továbbá a szívre is jótékony hatással bír. Zsírégető, és melegítő hatással bír a szervezetre.
És pár gondolat a sütőtökről:
Napjainkban
tudományos kutatások támasztják alá, hogy a sütőtök kalcium, cink,
mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin,
pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalmának köszönhetően
egészségmegőrző, gyógyító hatással bír. A sütőtök alkalmas gyulladásos
betegségek kezelésére, különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos,
meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás és
egyéb tüdőkárosodások kezelésére is. A sütőtök enyhíti az allergikus
köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztma rohamokat.
Fogyasztása
szebbé teszi bőrünket, különösen a pattanások kezelésében jelenthet
nagy segítséget. A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként
használták. Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési
gondokkal küszködőknek. A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív
és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a
prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.
Továbbá a sütőtök alacsony kalória tartalma révén fogyókúrázóknak is ideális. Kedvező élettani hatásait már az indiánok is ismerték, a kígyómarást is kúrálták a segítségével, illetve a szeplő eltüntetésére is használták :-)
A kedvenc Currys sütőtök krémlevesem pedig így fest:
Hozzávalók:
0,5
|
kg
|
sütőtök
|
1
|
fej
|
vöröshagyma
|
1
|
gerezd
|
fokhagyma
|
0,5
|
liter
|
csirkehúsleves alaplé
|
0,5
|
liter
|
tej
|
0,5
|
kiskanál
|
curry -de inkább ízlés szerint-
|
0,25
|
kiskanál
|
őrölt kurkuma
|
0,25
|
kiskanál
|
őrölt szerecsendió
|
és olaj
Az apróra vágott hagymát kis olajon megpirítjuk,
majd hozzáadjuk a széttört fokhagymát és a curryt, és rövid ideig együtt
pirítjuk.
Ezután hozzáöntjük a csirkehúsleves alaplevet, a fűszereket, és a kis kockákra vágott sütőtököt is, majd addig fűzzük, amíg a sütőtök megpuhul. Ha kész, akkor botmixerrel az egészet pürésítjük, végül hozzáadjuk a tejet, és együtt összeforraljuk.
A tejet akár ki is hagyhatjuk belőle. Tej helyett sokszor csak ízlés szerinti tejföl adagot teszünk bele és már lehet is fogyasztani. Van hogy kenyeret is eszek mellé, de sokszor csak anélkül gyűröm befelé :-)
Szeretitek a sütőtököt egyébként? És milyen formában?
Jó étvágyat kívánok! :-)
Marcsi
|
8 megjegyzés:
Először csak és kizárólag faragni szerettem (Halloween- muhahahhaha :))
Aztán egyre többször megkívántam a sült sütőtököt, olyan finom volt az illata , hogy muszáj volt megkóstolnom. Szóval megeszem, mondjuk csak és kizárólag sütve és tökök közül a sütőt. :D
Én a tökfőzeléket is nagyon szeretem! :) (ugyebár ami gyalult tökből van, nem sütőtökre gondolok)
Én mindig is nagyon szerettem, idén is ettem már párszor. Ez a leves pedig nagyon jól néz ki, biztosan finom! :)
Isteni jó :))
Nagyon szeretem a sütőtök levest, idáig készítettem gyömbérrel és a fügés-pármai sonkás verziót is, de curry-vel még nem próbáltam...de nagyon ígéretes, tuti betesztelem:-)
Köszi a receptet!
Örülök hogy egy kis újdonsággal szolgáltam! :) Majd írj hogy hogy sikerült! :))
Imádom a sütőtököt, curryvel még nem próbáltam a levest. Nem tudom, merjem-e, most nem kellene nagyon fűszereseket ennem (refluxom lett sajnos).
Akkor addig szerintem ne próbáld ki :$
Megjegyzés küldése
Köszönöm hogy megjegyzést írsz! Sokat számít a visszajelzésed :-)